Učební osnovy

žák:

• BEZPEČNOST PRÁCE
  • dodržuje obecné zásady bezpečnosti a hygieny při práci i zásady bezpečnosti a ochrany při práci s nástroji a nářadím
  • poskytne první pomoc při úrazu
  • provádí jednoduché práce s technickými materiály a dodržuje technologickou kázeň
  • řeší jednoduché technické úkoly s vhodným výběrem materiálů, pracovních nástrojů a nářadí
  • organizuje a plánuje svoji pracovní činnost,
  

- bezpečnostní pravidla pro práci s elektrickým nářadím a obráběcími stroji
- první pomoc při úrazech způsobených elektrickým nářadím a obráběcími stroji

žák:

• VÝROBA VÝROBKŮ
  • dodržuje obecné zásady bezpečnosti a hygieny při práci i zásady bezpečnosti a ochrany při práci s nástroji a nářadím
  • poskytne první pomoc při úrazu
  • provádí jednoduché práce s technickými materiály a dodržuje technologickou kázeň
  • řeší jednoduché technické úkoly s vhodným výběrem materiálů, pracovních nástrojů a nářadí
  • organizuje a plánuje svoji pracovní činnost,
  

- výroba výrobků dle (vlastní) technické dokumentace s využitím el. nářadí a strojů

žák:

• EL. NÁŘADÍ A STROJE
  • dodržuje obecné zásady bezpečnosti a hygieny při práci i zásady bezpečnosti a ochrany při práci s nástroji a nářadím
  • poskytne první pomoc při úrazu
  • řeší jednoduché technické úkoly s vhodným výběrem materiálů, pracovních nástrojů a nářadí
  • organizuje a plánuje svoji pracovní činnost,
  

- druhy el. nářadí a strojů a jejich užití
- příprava materiálu a nářadí na vlastní obrábění

žák:

• PRACOVNÍ POSTUP
  • dodržuje obecné zásady bezpečnosti a hygieny při práci i zásady bezpečnosti a ochrany při práci s nástroji a nářadím
  • poskytne první pomoc při úrazu
  • provádí jednoduché práce s technickými materiály a dodržuje technologickou kázeň
  • řeší jednoduché technické úkoly s vhodným výběrem materiálů, pracovních nástrojů a nářadí
  • organizuje a plánuje svoji pracovní činnost
  • užívá technickou dokumentaci
  • připraví si vlastní jednoduchý náčrt výrobku,
  

- s minimální pomocí učitele sestavuje pracovní postup a přiřazuje potřebné stroje a nástroje

žák:

• TECHNICKÁ DOKUMENTACE
  • provádí jednoduché práce s technickými materiály a dodržuje technologickou kázeň
  • řeší jednoduché technické úkoly s vhodným výběrem materiálů, pracovních nástrojů a nářadí
  • organizuje a plánuje svoji pracovní činnost
  • užívá technickou dokumentaci
  • připraví si vlastní jednoduchý náčrt výrobku,
  

- příprava podkladů pro tvorbu technické dokumentace
- rýsování technických výkresů

žák:

• ORIENTACE V PROFESÍCH

- profese a jejich charakteristika, druhy pracovišť
- požadavky kvalifikační, zdravotní a osobnostní

žák:

• ZÍSKÁVÁNÍ INFORMACÍ
  • má konkrétní představu o základech pracovních činností ve vybraných oblastech
  • je schopen posoudit své možnosti v oblasti profesní orientace
  • využije testů, informací na internetu a informací výchovné poradkyně k volbě povolání,
  

- ukázky profesí
- exkurze, besedy
- úřad práce, výchovný poradce, den otevřených dveří
- internetové informace

žák:

• PRACOVNÍ PRÁVO
  • zná práva zaměstnance a zaměstnavatele
  • využije testů, informací na internetu a informací výchovné poradkyně k volbě povolání,
  

- práva a povinnosti zaměstnanců a zaměstnavatelů
- pracovní smlouva, rozvázání pracovního poměru

žák:

• VÝŽIVA ČLOVĚKA A ZÁSADY ZDRAVÉ VÝŽIVY
  • ovládá základní postupy při přípravě pokrmů a dovede připravit jednoduchý pokrm v souladu se zásadami zdravé výživy
  • umí poskytnout první pomoc při úraze způsobeným kuchyňským nářadím
  • organizuje a plánuje svoji činnost a je schopen řídit pracovní proces s ohledem na získané informace
  • dodržuje technologickou kázeň při přípravě pokrmů
  • dodržuje zásady hygieny a bezpečnosti práce,
  

- kuchyně(základní vybavení,udržování pořádku a čistoty)
- bezpečnost a hygiena provozu
- úprava stolu a stolování
- chování u stolu
- slavnostní stolování v rodině

žák:

• NÁKUP A SKLADOVÁNÍ POTRAVIN
  • ovládá základní postupy při přípravě pokrmů a dovede připravit jednoduchý pokrm v souladu se zásadami zdravé výživy
  • je schopen pracovat a komunikovat ve skupině
  • organizuje a plánuje svoji činnost a je schopen řídit pracovní proces s ohledem na získané informace
  • dodržuje technologickou kázeň při přípravě pokrmů
  • dodržuje zásady hygieny a bezpečnosti práce,
  

- potraviny (výběr, nákup, skladování, sestavení jídelníčku
- konzervování základních druhů ovoce a zeleniny

žák:

• TEPELNÁ ÚPRAVA POKRMŮ
  • organizuje a plánuje svoji pracovní činnost
  • ovládá základní kuchyňský inventář a bezpečně obsluhuje základní spotřebiče
  • ovládá základní postupy při přípravě pokrmů a dovede připravit jednoduchý pokrm v souladu se zásadami zdravé výživy
  • umí poskytnout první pomoc při úraze způsobeným kuchyňským nářadím
  • je schopen pracovat a komunikovat ve skupině
  • organizuje a plánuje svoji činnost a je schopen řídit pracovní proces s ohledem na získané informace
  • dodržuje technologickou kázeň při přípravě pokrmů
  • dodržuje zásady hygieny a bezpečnosti práce, zvládá bezpečné a správné zacházení s pomůckami, nástroji a zařízením včetně jeho údržby,
  

- příprava pokrmů
- základní způsoby a postupy tepelné úpravy pokrmů
- manipulace se spotřebiči
- první pomoc při úraze v kuchyni

žák:

• POCHUTINY A POLOTOVARY
  • ovládá základní postupy při přípravě pokrmů a dovede připravit jednoduchý pokrm v souladu se zásadami zdravé výživy
  • je schopen pracovat a komunikovat ve skupině, organizuje a plánuje svoji činnost a je schopen řídit pracovní proces s ohledem na získané informace
  • dodržuje technologickou kázeň při přípravě pokrmů, dodržuje zásady hygieny a bezpečnosti práce, zvládá bezpečné a správné zacházení s pomůckami,nástroji a zařízením včetně jeho údržby,
  

- koření
- houby

žák:

• POTRAVINY ŽIVOČIŠNÉHO PŮVODU A JEJICH ZPRACOVÁNÍ
  • organizuje a plánuje svoji pracovní činnost, ovládá základní kuchyňský inventář a bezpečně obsluhuje základní spotřebiče
  • ovládá základní postupy při přípravě pokrmů a dovede připravit jednoduchý pokrm v souladu se zásadami zdravé výživy
  • umí poskytnout první pomoc při úraze způsobeným kuchyňským nářadím
  • je schopen pracovat a komunikovat ve skupině, organizuje a plánuje svoji činnost a je schopen řídit pracovní proces s ohledem na získané informace
  • dodržuje technologickou kázeň při přípravě pokrmů
  • dodržuje zásady hygieny a bezpečnosti práce, zvládá bezpečné a správné zacházení s pomůckami,nástroji a zařízením včetně jeho údržby,
  

- maso a masné výrobky
- mléko a mléčné výrobky
- vejce

žák:

• POTRAVINY ROSTLINNÉHO PŮVODU A JEJICH ZPRACOVÁNÍ
  • organizuje a plánuje svoji pracovní činnost
  • ovládá základní kuchyňský inventář a bezpečně obsluhuje základní spotřebiče
  • ovládá základní postupy při přípravě pokrmů a dovede připravit jednoduchý pokrm v souladu se zásadami zdravé výživy
  • ovládá základní principy stolování a obsluhy u stolu ve společnosti
  • umí poskytnout první pomoc při úraze způsobeným kuchyňským nářadím
  • je schopen pracovat a komunikovat ve skupině, organizuje a plánuje svoji činnost a je schopen řídit pracovní proces s ohledem na získané informace
  • dodržuje technologickou kázeň při přípravě pokrmů
  • dodržuje zásady hygieny a bezpečnosti práce, zvládá bezpečné a správné zacházení s pomůckami, nástroji a zařízením včetně jeho údržby,
  

- obiloviny a luštěniny
- zelenina,brambory
- ovoce